От Twitter
By Боби in КраткиОт Twitter
By Боби in КраткиБоб за изпроводяк на зимата
By Боби in Насъщен и луксБобът е една от любимите ми зимни гозби, заедно с киселото зеле с ориз и гювеча. Стане ли топло и раззелени ли се едно такова – минава ми желанието да ям боб, дори и на салата. Като казвам боб имам предвид зрял фасул, а не зелен боб (известен по нашите краища и като „райкин боб“), когото ям с удоволствие с картофи и свинско и през лятото.
Сега, целта на това блогиране не е да ви обясни как се готви боб, а само да ви напомни, че зимата е към края си и е редно да се изпрати с един прощален боб. Като този:
Това е един едър кафяво-черен пъстър боб, сготвен със сурова наденица, моркови, лук, чесън и гъби, сред които и челадинки.
Интересното е, че въпреки размерът си, този боб се вари относително бързо. Накисвам го 12 часа предварително във вода и после за 20 минути под налягане е готов. След като се свари (заедно с морковите), отделно запържвам суровата наденица, накъсана на парчета, лук, чесън, гъбите, червен пипер, изпарени домати. Смесвам запръжката с боба, наръсвам дашно количество стрит джоджен и чубрица и след 10 минути яденето е готово.
Тъй като челадинките са кът (брани лятото и сушени), използвах и малко купешки печурки, но реално основният готин аромат идва от дивите гъби (предварително накиснати за 2-3 часа в гореща вода).
В добавка препоръчвам опукани мариновани средно люти чушлета, бучка сирене и няколко скилидки чесън и добро количество от мерлото на Катаржина с марка Lozzen – едно от малкото харесващи ми червени вина (не е кисело и има лек плодов аромат).
И те така – давайте да запразняваме зимата, че марулите и ледената ракия чакат!
пп: Преди съм писал за два други постни боба с месо, ако ви интересуват – в гърне и хибриден.
Playa Kleine Knip, Curacao
By Боби in Харесано из МрежатаHawkfish has added a photo to the pool:
An uncrowded beach good for snorkeling near the western end of Curacao.
От Twitter
By Боби in КраткиОт Twitter
By Боби in КраткиMa plage::::::::::::::::::::::::::::::::
By Боби in Харесано из Мрежатаhakahonu:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::: has added a photo to the pool:
La salie-nord::::::::::::::::::::::::::::
От Twitter
By Боби in КраткиОт Twitter
By Боби in КраткиОт Twitter
By Боби in КраткиОт Twitter
By Боби in КраткиClassic client answer to any question involving two options: “Well, let’s try it both…
By Боби in Харесано из МрежатаClassic client answer to any question involving two options:
“Well, let’s try it both ways and see how it looks.”
Kleine Curacao, Netherlands Antilles
By Боби in Харесано из МрежатаHawkfish has added a photo to the pool:
A small uninhabited island 10 miles east of Curacao that has a better beach than any on the main island of Curacao. We took the historic sailing vessel, the Insulinde (in background) to the island.
For a round DVD Disk Label: “Can you rotate the design by 1/8th of a circle, we like that…
By Боби in Харесано из МрежатаFor a round DVD Disk Label: “Can you rotate the design by 1/8th of a circle, we like that angle better.”
Чист RSS











