Хапвам, значи съм! » Кулинария - сайт на Боби Димитров

Към съдържанието

Пиле с горчица и сусам

Ето ви една елементарна рецепта – малко продукти, приготвя се бързо и почти гарантиран успех с минимално количество знания и умения.

Една тарелка пилешко филе от гърди (или директно гърди, ако ви се занимава да ги обезкостите), качествена горчица, пакетче от 100 грама белен сусам. В общи линии това е всичко необходимо.

Нарязвам пилето ма дребни хапки – това ще помогне да се сготви много бързо и така ще остане сочно месото. Омесвам го добре с горчица. Колко точно горчица ще зависи от вашите предпочитания, от вида на горчицата, аромата, солеността и другите вкусови качества на подправката. Аз лично съм пробвал с две различни до сега – цялозърнеста и Дижонска с чесън. И двете на Борние. Сайтът на тази фирма е в реконстркция от година и нещо, та не мога да покажа много, но ето връзки към старата версия – главна страница, овкусени горчици (там Garlic and Parsley съм пробвал, има и някои от другите по деликатесните магазини), водещи продукти (там Wholegrain и Dijon се намират у нас масово.

От споменатите горчици слагам по 3 пълни чаени лъжички на една тарелка месо, която е към 400-500 грама. След като объркам добре, оставям да преседи поне половин час. Може да се наложи да добавите сол, в зависимост от горчицата (и/или малко захар, ако е много кисела).

Готвенето е също толкова елементарно. В силно нагрят тиган капвам супена лъжица олио. Хвърлям сусама да се пръжне буквално за минутка, добавям пилето, разбърквам и захлюпвам тигана. След около 5-7 минути е готово, като през това време бъркам 2-3 пъти.

Изсипвам в голяма чиния и... в общи линии... хапвам :) !

18 October 2005, 14:23 | Кулинария |

Коментари

  1. Боби, 18 October 2005, 17:37

    Ааа, и като коментар искам да добавя връзка към една, според мен, уникална горчица с марката Jim Beam :) – с бърбън и мед.

Твоя коментар

/ / Textile Help