Comments on: Узо с млечна салата

By: Nasko

Nasko — Sat, 18 Jun 2011 09:20:41 +0000

Темата е интересна, да кажа и аз нещо.
Узото наистина прави мътилка, а не кристали, то кристали май прави само нашата мастика (която всъщност е вид узо, а истинската мастика е нещо по-различно, прави се само на остров Хиос). Явно анасоновите добавки в различните питиета – узо, перно, рикар, мастика, йени-раки са различни.

Лично аз предпочитем да използвам френския начин на охлаждане – много лед във водата и когато водата се охлади хубаво, тогава се добавя в не много изстуденото узо (4-10 градуса). Мезето всеки си го избира, но в Гърция видях нещо хубаво – малки парчета риба (маринована или от солена) на хапки хляб и с малко резенче лимон, забодени с клечка за зъби – много е добре.
Наздраве !

By: мария иванова

мария иванова — Tue, 02 Dec 2008 14:48:57 +0000

мисля, че с майонеза вместо олио става по – хубава. Поне аз тъка правя. А пък за черния пипер се слага по – желание

By: Боби

Боби — Fri, 09 May 2008 07:25:44 +0000

Бе кристалите, кашата, мъглата, мътилката – това са все разговорни названия на промяната в оптичните свойства на тия анасонови напитки при взаимодействие с вода. Иначе ясно, че мастиката прави едни такива люспи, за което често казвахме “кой пусна рибата в шишето?!”…

By: Владо

Владо — Thu, 08 May 2008 04:51:07 +0000

Какъв ценител си на Узо-то.То колкото и да е охладено никога не става на кристали….бъркаш се маи с мастиката

By: Видича

Видича — Tue, 08 Apr 2008 11:42:02 +0000

Потекоха ми лигите.

By: Боби

Боби — Wed, 02 May 2007 07:00:58 +0000

Мда, пробвай някога – може да ти допадне. Ако ти е силен ароматът – ползвай бял пипер!

By: Калиста

Калиста — Wed, 02 May 2007 06:00:01 +0000

Да се обадя и аз по темата за тракийската салата. Тъй като това е салатата, която най-често си поръчвам на заведение по допълнителните разяснения, които трябваше да давам на обслужващия персонал ми стана ясно, че салатата си има и други по-популярни названия. В резултат – отвикнах да употребявам името „Тракийска“ и вече ме разбират навсякъде какво точно искам.
Същото се получава и с нашите си „странджанки“ Незнам дали се е случвало на някой друг да изпадне в спор с човек, който не е от Бургас за разликата между „принцесите“ и „странджанките“, защото в другите градове на сандвичите с кайма им казват „принцеси“. Както и да е. Малка аналогия с по-горната тема.

п.с. Черен пипер в млечната салата?