Comments on: Мохито, ром и прочее

By: Боби

Боби — Fri, 04 Jun 2010 08:45:54 +0000

И аз туй казвам – всеки да ползва какво му е на сърце. Обаче лека корекция. Мента и джоджен са два различни биологични вида. Едното е Mint, а другото – Spearmint. Различават се и на външен вид, и на вкус.

В повечето рецепти за мохито пише точно да се ползва spearmint, демек джоджен. Самата мента (вкл. градинската мента) има повече дъх на ментол, това е по-остър и натрапчив парлив аромат, докато джодженът е като олекотена, леко сладникава версия.

By: Митко

Митко — Fri, 04 Jun 2010 08:04:28 +0000

Про4етох много коментари и само искам да поясня обаркването относно МЕНТАТА. Това е джоджен( гюзум, гьозум)понеже идва от американски рецепти, а в англииския език MINT не е мента а е ДЖОДЖЕН. Всъщност има няколко вида и този които би трябвало да ползваме за МОХИТО е English mint или англииски джоджен. Има разлика и ако трябва да сме много взискателни трябва да се придаржаме към оригиналната рецепта. Но за тези които са по-либерални ползваите си какавто имате – Наздраве.

By: Боби

Боби — Wed, 04 Mar 2009 04:56:11 +0000

Може да се намери зелен в различни по-луксозни магазини като Елемаг, в Халите и от тоя сорт. Освен това има едно мини плод-зеленчук магазинче на ул. Мъглен, където целогодишно има зелени подправки, макар в ограничен асортимент и количество. Но там например миналата година намерих и мента и джоджен, че и босилек!

By: toni

toni — Fri, 27 Feb 2009 13:30:16 +0000

zdraveite da znaete slu4aino vuob6te nqkude po sred zima dali moje da se nameri djodjun za6toto mi se e prepilo mn mohito a nqma ot kude da namera … /izvinqvam se za latinicata/

By: Боби

Боби — Mon, 14 Jul 2008 10:28:20 +0000

Здравей,

“Бар” е много разтегливо понятие! Предлагам да се съсредоточиш върху нещо конкретно, като типичния пъб.

By: bubolina

bubolina — Fri, 11 Jul 2008 17:59:55 +0000

Здравейте,надявам се да ми помогнете!Моля ви,някой може ли да ми каже къде да открия история на бара,развитие на питейните заведения или нещо такова.Много ми трябва за увод към дипломна работа.Ще съм безкрайно благодарна!

By: Боби

Боби — Mon, 07 Jul 2008 03:58:43 +0000

А, хрумвало ми е да си засея мента, да… опасявам се, че не съм особено добър в гледането на къщни растения, та сигурно това ме е спряло до момента. Но иначе майка ми е завъдила мента в сандъче на терасата, а отделно май предпочитам джоджен в Мохитото (да не говорим, че по рецепта е spearmint, което си е баш джоджен).

By: здравей

здравей — Tue, 01 Jul 2008 17:05:03 +0000

Приятел немога да преценя дали ще ти свърши работа, но ето ти мента:

http://store.bonapeti.tv/index.php?main_page=product_info&cPath=122_136_126&products_id=398

By: Боби

Боби — Fri, 23 May 2008 05:23:47 +0000

Мерси за информацията, при това директно от извора! Звучи логично да го правиш лек (редичък) ако ще пиеш денонощно… и е идеално за отпуска

Мента може да се намери в Пикадили през цялата година (и на едно плод-зеленчуче на ул. Мъглен), продава се в пластмасови кутийки. Но на мен ми харесва повече аромата на джоджена, пък и spearmint (което съм чувал, че се ползва в рецептата) си е точно това. Иначе миналото лято имаше на Женски пазар на поне три сергии… Но да кажа, че градинската мента се различава от „дивата“ значително.

By: новопокръстен

новопокръстен — Thu, 22 May 2008 00:20:07 +0000

Автентично мохито се прави с автентични продукти – ром Хавана клуб и мента. При това ромът трябва да бъде лек blanco. Тригодишен бял кубински ром се използва за дайкири, а червеният ром може да се пие и чист, с лед. Това го научих точно преди седмица в Музея на рома в Хавана, така че информацията би трябвало да бъде точна.
Тъй като мента трудно се намира, а и тя, и джодженът принадлежат към едно и също семейство, са напълно взаимозаменяеми. Трябва обаче джодженът да бъде млад, с по-дребни листа, и да е много пресен. Иначе не става за коктейл – има прекалено много листна маса и малко аромат. Бабите на пазарчето на Графа обещават през летния сезон да доставят и мента, защото вече започва търсенето. През зимата търсене няма, а следователно, и предлагане.
Оригиналното кубинско мохито е с много малко алкохол – мохито се пие от сутрин до сутрин, а при високите температури ако има повече алкохол, става неприятно.
Рецептата на бармана от Ла Бодегита дел медио – ресторанта, в който се родил коктейлът и в който обичал да си го пийва Хемингуей:
един стрък мента
1 ч л кафява захар – 7 гр
7 мл сок от лайм
45 мл лек бял ром
90 г газирана вода
90 г лед
3 капки ангостура /каквото и да означава това/

Аперитивът се смесва направо в чашата за сервиране и се декорира със стрък мента. Сервира се във висока, тясна чаша.
Наздраве!

By: Ironlady

Ironlady — Mon, 31 Mar 2008 08:46:55 +0000

Оригинала /според кубинците/ е с Havana club anejo blanco и джоджен, макар че го правят по сладко отколко ни се нрави на нас

By: бай иван

бай иван — Sun, 26 Aug 2007 19:26:08 +0000

С джоджен е оригинала, и аз в Куба така съм го пил, бтв, из английските рецепти го дават че се прави с mint, което в превод си е баш джоджен.

By: Боби

Боби — Thu, 23 Aug 2007 10:37:13 +0000

Е тъй де, ти беше последната сламка, която наклони везната в полза на гьозума

By: Marfa

Marfa — Thu, 23 Aug 2007 10:20:07 +0000

Е джоджен де, именно!

By: Боби

Боби — Thu, 23 Aug 2007 03:03:58 +0000

Бе като зачитам по-внимателно, ша знаете, че баш джоджен май се ползва! Което хвърля малко странна светлина на блогиранията и коментарите по сайта на МохитоЛюбящите... Но както и да е, всеки да го жули как му е кеф, тъй мисля аз.

By: Marfa

Marfa — Thu, 23 Aug 2007 02:23:10 +0000

Хм, Мохито наистина се прави с гюзум, не с мента. Поне в Куба така съм го пила, а там все пак би трябвало да знаят. Ето тука две рецепти за Мохито от сайта на Хавана Клуб обаче
http://marfieta.wordpress.com/2007/07/27/mojitos/

By: Боби

Боби — Wed, 22 Aug 2007 17:01:18 +0000

В Била има мента при шанс 1:20. Последните 4 пъти като пазарих за обяд в рамките на 2 седмици нямаше. Честито. В Пикадили проверих дистанционно – нямаше мента. Не случайно съм го споменал. Нестабилно снабдяване му е майката!

Тони, в Метро на градинските хави (и в Бриколаж на градината) съм виждал, ама нямам хич път на 20 км от нас за една мента... Затова и джоджена върши работа.

Иначе на Пецата тейко му обеща, че е засял няколко декара с мента, да видим резултата... Интересно ми е дали ще е подобна на градинската.

By: момчил

момчил — Wed, 22 Aug 2007 16:06:51 +0000

миналата седмица си взех лайм и връзка джоджен (spearmint) от пикадили в сити центъра. днес пък намерих много свежа мента в пикадили в мола… май джоджена ми допада повече
тъй че избор има

и да, признавам само истински кубински ром (сега съм с havana club anejo blanco).

By: Антония

Антония — Wed, 22 Aug 2007 13:19:38 +0000

В Хит и в Метро има мента, босилек, риган и прочие подправки. Бтв от Бриколаж си купих разни семена и напролет ще садя по балкона, че ми писна да ходя на края на София за подобни важни билки

By: Dvemp

Dvemp — Wed, 22 Aug 2007 12:45:07 +0000

Мента има в Била. Доколкото съм чела коктейла се прави наистина всъщност с джоджен, а не с мента.
Ето и как се прави http://www.vbox7.com/play:ff5ec907 – съвсем оригинално.
Клипа не е мой, свалян е от youtube.