Лесно свинско с картофи

Тия дни се видях с двама познати, които са устояли на изкушението и до ден днешен (вече 12та година) си живеят ергени, напълно самостоятелни. Макар че последното е разтегливо понятие – що за самостоятелност е, ако не можеш да си сготвиш свинско с картофи?! Затова реших да видя колко проста може да стане една такава и без това проста рецепта…

Какво е нужно?

  • Свинско месо
  • Картофи
  • Подправки
  • Олио
  • Тава
  • Алуминиево фолио

Как се приготвя?

  1. Посоляваме месото
  2. Белим и режем картофите
  3. Мажем тавата с олио
  4. Слагаме месото и картофите вътре
  5. Ръсим подправки и разбъркваме всичко добре
  6. Загрявате фурната на фулмакс
  7. Завиваме с фолио и печем на фулмакс за час и малко

Как се разбира, че е готово?

Вадим тавата, отвиваме фолиото. С нож и вилица резваме най-дебелата пържола през средата. Месото вътре не трябва да е розово/червено/кърваво, да пуска светъл сок и да се реже лесно, да не е жилаво. Картофите гаранция ще са станали през това време – бодваме с идеята ножът да преминава през парчето картоф като през масло (и/или картофът да се пука, зависи от сорта и големината на парчето)

Уточнения за ученолюбиви

  • Месото може да е врат с кост, котлет, въобще всяка пържолеста маса. Може дори да е бут или плешка, която да режем на хапки преди осоляването. Смятаме по 200 грама месо на порция. В Била обикновено тарелка с 4 вратни пържоли е около 0.8-1.0 кг, идиалну, за нас читирмата.
  • Картофите режем едно към гьотере, няма правила. По-едри парчета се режат по-лесно, по-малките се готвят по-бързо. Но пък за час и малко ще се изпекат дори цели дребни картофи да сложите. Кило картофи е добре за 4 пържоли.
  • Мазането с олио е опция. Може да нямаме олио и да не искаме да си купим заради една манджа. В тоя случай купуваме по-мазни пържоли (с повече “бяло” по тях) и наливаме половин водна чаша вода в тавата.
  • Подправките са шансът за творческа изява. Абсолютен минимум са сол и черен пипер. От тук нататък – каквото ни душа сака / очи видят. Чубрица, кориандър, куркума, мащерка, всякакъв пипер на зърна, червен пипер, стрити кубчета бульон, пикантина, соев сос и всякакви други такива тъмни сосове в шишенца… Ако в наличност има само от готовите миксове “Подправка за барбекю”, “…за печене на пиле” и прочее – спокойно минават по реда си. За начало ръсим икономично; след 2-3 пъти всеки ще си уцели мярката за пикантност.
  • Завиването с фолио е де юре опция, но де факто – задължително за хора със стари фурни. Новите имат разни вентилации и прочее чудеса, които могат да запазят продуктите сочни и без фолио. Обаче аз съм с Раховец 01, така че си ползвам фолио. Завийте цялата тава отгоре и печете около час и малко. Защо “и малко”? Ами защото не ви знам фурната колко силно пече.

За финал – една окуражителна снимка. Да, добавил съм и гъби, защото имах. Можете да сложите каквито други зеленчуци намерите за добре, свободна програма!

34 thoughts on “Лесно свинско с картофи

  1. Vencislav-BG

    Za6to obqsnqva6 kato na oligofreni?Vse pak ne sme amerikanci!Ina4e stana mnogo vkusno!Blagodarq ti!

  2. Боби

    Прочете ли първия параграф, в началото на блогирането? Явно не, защото там се обяснява причината.

  3. мими

    в момента приготвям рецептата,и нямам търпение да видя крайния резултат,хареса ми начина по който си я “поднесъл” ,другите рецепти са едни излишно сложни.благодаря за идеята!

  4. milen mixalev

    tozi 4ovek mai gotvi za prav put:)))) a recepta za purjeni kartofi dali ima?:)))))

  5. Боби

    А другарят Миксалев май коментира за първи път… рецептата за пържени картофи е семейна тайна и нямам намерение да я споделям! Както и рецептата за филия със сирене!

  6. ant ko

    xaxaxa! zabavna recepta… zabavni komentari… vkusna manja… kakvo pove4e da iska 4ovek? hubavo aide edna bira ako moje :)

  7. Александър

    Е, ето ме – аз бях гост на кухня до преди време – много по просто е било да отида до ресторанчето, обаче сега се налага да хазяйствам на кухнята.
    С пърженето нямам проблем, всъщност доста сложни неща ми се получават, обаче до фурната не съм припарвал.

    чудих се дали има нещо специално в готвене на фурна – имам си свинска плешка и катрофи + подправки и разни фиксове. Сега знам че няма какво да объркам.

    Боби, големи благодарности за подробности и коментари.

  8. Боби

    Моля, моля! Пробвай, ако не стане – пробвай пак. Но с тая “рецепта” по-горе не мисля, че има какво да се осере :)

  9. Иван

    ей-сeга ще го пробвам :) толкова лесно звучи че сигурно дори и аз ще се справя :D

  10. Ина

    Това е най-очарователната рецепта, на която съм попадала! Браво на теб! Поднесъл си я с много чувство за хумор и очарование,което веднага те кара да я пробваш! Макар и жена, аз също сега се уча да готвя. И то това е ясно,щом прибягвам за съвети до “Чичко Гугъл”. :). Иска ми се да има повече като теб в Нета. А не само “издухани” на тема готвене, който с натруфени фрази, казват обикновени неща и така създават впечатление на много “вещи” в готварството. А всъщност, то готвенето , открих на скоро, е нещо съвсем тривиално! Важното е да го правиш със сърце! И като всяко друго нещо, което правиш с желание, и то се получава! Ако пак решиш да споделиш опит, давай!

  11. Боби

    Ееей, мерси за топлите думи в тоз начумерен ден! То и кат теб рядко се срещат хора, особено виртуални, ша знайш… Окуражи ме да драсна някоя рецепта пак – занятие силно занемарено заради 100те разнородни интереса и липсата на време!

  12. Икатирина

    Боби, за нанайсти път ти чета блога, за амнайсти-тази рецепта…доволна съм, че случайно те намерих, горда-че съм те сложила в блоците, които следя.Чюдно и свободно ти е всичко.Дано пойчи младеж те зачете :Д
    Жив, здрав и винаги да си хедонистичен тъй.

  13. Боби

    За да не се повтарям, предлагам да погледнеш горния ми коментар – важи и за теб :)

  14. дени

    кажете ми как да сготвя свински сърца

  15. fendergirl

    :)) Супер, да взема и аз да се пристраша и да опитам. А рецептата е представена много забавно, благодарим за което!

  16. icicle

    Много лесно за приготвяне, а резултатът го чакам всеки момент… :)
    Благодаря!

  17. mimi

    голяма си работа…написал си го като за индианци напарво…но и аз така пека свинско..но по си падам по ребърца или гърди..от предната вечер ги заливам със соев сос и подправки квито хвана..и ги поливам със зехтин-малко..и на друтия ден ги пека..но стигат и няколко часа..

  18. vanq

    ti lud li si be kakva e taq recepta napravih q ku4eto ne iska da q qde

  19. Боби

    Ванче, ако искаш сготви кучето – ще решиш два проблема с една тава, тъй да се рече :D

  20. IVka

    danKEEE mn e qKoo e MOito izglejda po dobre ama tfa SEA Nqa zna4enie xax i PAK ms :PppPp~

  21. Radeto

    Много благодаря за прекрасните обяснения! Аз съм начинаеща в готвенето и съм улеснена от твоята рецепта. Радвам се, че има човек като тебе, който да помага с рецепти за да се представям добре в кухнята!

  22. Вики

    Уникално чувство за хумор, това яе най-забавно поднесената рецепта, която съм чела :))))) Вече имам продуктите и ще я пробвам, дано стане :)))))

  23. емилия

    сигурно вече си забравил за този пост, но сега попадам на него. изключително много се забавлявах, докато ти четях рецептата. :))) поздравления и благодаря, че ми усмихна деня!

  24. Сабрина

    Благодаря за олигофренското обяснение (поклон). Точно от това имах нужда! Дано моето добитъче (мъжлето) го хареса, а не като кучето на дамата от по-горе, че ще ми отнеме много време да го накълцам и сготвя и него. Истина е че е елементарна „рецепта“ , но си е вдъхновяващо и успокояващо, да ти я поднесат по-толкова успокояващ начин, сякаш няма къде да сбъркаш в цапотенето с подправки. А и да сбъркаш винаги може.. да „замезиш“ с едно силно винце и всичко си идва на мястото и точните пропорции.

  25. MN

    Тази рецепта е съвсем за олигофрени, т.е. като за мен – много благодаря!
    Нахраних 3-ма мъже :)

  26. Mishka

    Много добре обяснено – Евала за рецептата :)
    И аз като повечето неопитни „готвачи“ се допитвам до Гугчо :)
    Тази рецепта не помага само на ергени, но и на млади момичета като мен (19 годинки), които тепърва се запознават със забавната стая за готвене – кухнята :D
    Много благодаря! Продължавайте в същия дух!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>